鳳梨的營養價值

鳳梨有多種保健功能：
1. 促進消化：鳳梨中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。餐後吃些鳳梨，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
2. 對抗血栓：鳳梨中含有生物和蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可即早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用，對心腦血管疾病 有一定的輔治效果。
3. 利尿消炎：鳳梨中所含的糖、鹽，有利尿消腫的功效。鳳梨蛋白還具有消炎作用，並可加速組織的修復和痊癒。
4. 清熱解渴：鳳梨中含有85％水分、大量的維生素C、碳水化合物，含有無機鹽和各種有機酸，能有效補充人體的水分及營養物質，清熱解 渴。
5. 免疫抗疲：維生素B1是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質；而維生素B2為很多呼吸系統的組成部份，所以與能量代謝有著密切關係。這 些都和消除疲勞有關。

6. 鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫 胺素、膳食纖維；無機成分如鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
7. 鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾。 8. 鳳梨具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不 良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。